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标题: [转帖] 香芋包[15P] [打印本页]

作者: 过客烟云 时间: 2018-11-12 13:15 标题: 香芋包[15P]

用料主料

中筋面粉250克

酵母2.5克

水125克

细砂糖5克

盐1克辅料香芋馅300克香芋包的做法1.
将除馅料外的食材放入面包机。

2.
启动揉面程序，将食材揉成光滑的面团。

3.
用酸奶发酵程序，将面团发酵至2倍大。

4.
取出面团，重新揉光滑。

5.
将面团和馅料各分成12份，其中每份面皮31克、馅料25克。

6.
取其中一份，擀成圆形，包入馅料。

7.
收口捏紧。

8.
放入不粘蛋挞模具中，收口朝下。

9.
盖上锅盖，让包子二次发酵至大一圈。

10.
冷水上锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟再开盖。

香芋包成品图

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