SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 五香瓜子[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2018-11-16 23:48 标题: 五香瓜子[5P]

工艺：烤

难度：初级入门

人数：未知

口味：其它口味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：生瓜子250克

调料：食盐20克冰糖30克八角1粒花椒20粒桂皮1块香叶3片水适量

五香瓜子的做法

1.生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量

2.瓜子用清水冲洗干净捞出备用

3.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好

4.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐

5.大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透

6.将浸入味的瓜子捞出沥干水份

7.倒入面包机桶内

8.启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干

9.瓜子炒好了

作者: cuisong19990 时间: 2018-11-18 15:15

我个人比较爱嗑瓜子，能够炒出原味的瓜子，但是一直无法炒出五香的，这样一下学习了

作者: zhanggji 时间: 2018-11-18 15:22

瓜子煮熟后，烘干步骤很关键，使用烘干机，控制温度80°C左右，效果最佳

作者: 框框 时间: 2018-11-19 16:43

这个第一次听说，面包机里炒瓜子。。。

作者: blxy 时间: 2018-11-21 22:52

少见自己炒瓜子，用面包机炒瓜子更是创意。

作者: zhhch 时间: 2018-11-23 16:26

我以前是在家用锅抄瓜子的，太费时间了，又容易抄糊，现在洗干净用微波炉烤，简单方便，还不热气，吃多点也不怕会上火。

作者: 多位 时间: 2018-11-24 23:21

感谢楼主分享，我准备过两天也照这个教程试试看,在家里能做就好了

作者: 幽冥 时间: 2018-11-27 12:19

根据五香瓜子的做法我们也可以做西瓜子的，还可以煮花生，也很好吃

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (https://v.url001.net/bbs/)